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FR Nodriza. Adulteración de la leche, F. Sancha. L’Assiette au Beurre, Francia 1902
En voilà un qui s'en fout de tout ça! (¡Aquí hay uno al que todo eso le importa un bledo!)
Postura sentada, no sujeción del pecho (derecho).
Abmessungen: 315 x 245 mm
Ilustración de Francisco Sancha Lengo (Málaga 1874 – Oviedo 1936) en la revista l’Assiette au beurre, El plato de mantequilla (revista ilustrada satírica francesa que se publicó desde 1901 a 1937), en la página 42 de un número especial triple de febrero de 1902, realizado por todos los colaboradores de la revista y dedicado enteramente a “Los envenenadores autorizados. Los adulteradores de leche”.
La práctica de adulterar leche (de vaca, de cabra o de asna) añadiendo agua y otros productos como bicarbonato fue un escándalo ocurrido a finales del XIX y principios del XX en Francia que provocaba desnutrición, enfermedades y muerte, sobre todo de niños pequeños. En la ilustración, la nodriza piensa, con razón, que a su bebé lactante todo eso no le importa nada.
Lactancia mercenaria. En la mayoría de las sociedades, muchas mujeres han evitado dar el pecho, confiando sus hijos a la crianza por parte de otras mujeres que recibían un pago por este servicio: las nodrizas o amas de cría. Es una práctica atestiguada desde hace 4.000 años (Código babilónico de Hammurabi), hasta hace unos 50 años, cuando ha sido casi totalmente desterrada por la alimentación con leche de vaca modificada.
La lactancia mercenaria alcanzó enormes proporciones en Europa a partir del Renacimiento, pero sobre todo en Francia e Italia: muchos niños de la nobleza primero (siglo XVI), luego de la burguesía (siglo XVII) y finalmente (siglo XVIII) de clases trabajadoras de las ciudades eran criados por nodriza, sea en el domicilio familiar (como es el caso del cuadro de Lemonnier), sea, cuando no había suficientes recursos económicos, en la vivienda de esta, en un pueblo más o menos alejado de la ciudad. Los contratos eran por dos a tres años, al término de los cuales, sin que hubiese habido muchas visitas intermedias, el niño volvía con sus padres.
Die Säuglingssterblichkeit im System der Ammen war sehr hoch: Im 18. Jahrhundert betrug die Säuglingssterblichkeit (Todesfälle unter einem Jahr pro tausend Lebendgeburten) 109 bei Kindern, die von ihren Müttern gestillt wurden, 170 bei Kindern, die von Ammen zu Hause gestillt wurden, 381, wenn die Amme sie zum Stillen nach Hause brachte, und 500 bis 910 bei Kindern, die von Ammen in der Pension gefüttert wurden. Dies zeigt, dass der Schutz, den das Stillen bietet, nicht nur von den physikalisch-chemischen und biologischen Faktoren der Muttermilch selbst abhängt, sondern auch von dem hochkomplexen System der Liebe, der Fürsorge und der ernährungsphysiologischen und immunologischen Unterstützung, die das Phänomen Stillen bietet.
Das Thema der Ammen hat unzählige Bilder in der Malerei, der Bildhauerei, in Illustrationen und Cartoons sowie eine Fülle von Literatur hervorgebracht.
Actualizado el: 15/01/2026
Ilustración de Francisco Sancha Lengo (Málaga 1874 – Oviedo 1936) en la revista l’Assiette au beurre, El plato de mantequilla (revista ilustrada satírica francesa que se publicó desde 1901 a 1937), en la página 42 de un número especial triple de febrero de 1902, realizado por todos los colaboradores de la revista y dedicado enteramente a “Los envenenadores autorizados. Los adulteradores de leche”.
La práctica de adulterar leche (de vaca, de cabra o de asna) añadiendo agua y otros productos como bicarbonato fue un escándalo ocurrido a finales del XIX y principios del XX en Francia que provocaba desnutrición, enfermedades y muerte, sobre todo de niños pequeños. En la ilustración, la nodriza piensa, con razón, que a su bebé lactante todo eso no le importa nada.
Lactancia mercenaria. En la mayoría de las sociedades, muchas mujeres han evitado dar el pecho, confiando sus hijos a la crianza por parte de otras mujeres que recibían un pago por este servicio: las nodrizas o amas de cría. Es una práctica atestiguada desde hace 4.000 años (Código babilónico de Hammurabi), hasta hace unos 50 años, cuando ha sido casi totalmente desterrada por la alimentación con leche de vaca modificada.
La lactancia mercenaria alcanzó enormes proporciones en Europa a partir del Renacimiento, pero sobre todo en Francia e Italia: muchos niños de la nobleza primero (siglo XVI), luego de la burguesía (siglo XVII) y finalmente (siglo XVIII) de clases trabajadoras de las ciudades eran criados por nodriza, sea en el domicilio familiar (como es el caso del cuadro de Lemonnier), sea, cuando no había suficientes recursos económicos, en la vivienda de esta, en un pueblo más o menos alejado de la ciudad. Los contratos eran por dos a tres años, al término de los cuales, sin que hubiese habido muchas visitas intermedias, el niño volvía con sus padres.
Die Säuglingssterblichkeit im System der Ammen war sehr hoch: Im 18. Jahrhundert betrug die Säuglingssterblichkeit (Todesfälle unter einem Jahr pro tausend Lebendgeburten) 109 bei Kindern, die von ihren Müttern gestillt wurden, 170 bei Kindern, die von Ammen zu Hause gestillt wurden, 381, wenn die Amme sie zum Stillen nach Hause brachte, und 500 bis 910 bei Kindern, die von Ammen in der Pension gefüttert wurden. Dies zeigt, dass der Schutz, den das Stillen bietet, nicht nur von den physikalisch-chemischen und biologischen Faktoren der Muttermilch selbst abhängt, sondern auch von dem hochkomplexen System der Liebe, der Fürsorge und der ernährungsphysiologischen und immunologischen Unterstützung, die das Phänomen Stillen bietet.
Das Thema der Ammen hat unzählige Bilder in der Malerei, der Bildhauerei, in Illustrationen und Cartoons sowie eine Fülle von Literatur hervorgebracht.