Francois Rabelais (1494-1553), monaco, medico, scrittore e umanista francese. Autore di 5 romanzi sui giganti Gargantua e suo figlio Pantagruel.

Gargantua (1534). VII - Come Gargantua ricevette il suo nome e come sorseggiò il morapio.

" ..... Per allattarlo quotidianamente, furono cercate per lui diciassettemilanovecentotredici mucche a Pontille e a Bréhémont, poiché era impossibile trovare in tutto il paese una padrona capace di saziarlo, a causa della grande quantità di latte necessaria per nutrirlo; Anche se alcuni medici scozzesi hanno affermato che sua madre lo allattava e che lui poteva attingere dalle sue mammelle millequattrocentodue barili e nove brocche di latte alla volta, il che non è plausibile e la proposta è stata dichiarata scandalosa dal punto di vista mammonico, offensiva per le orecchie pie e in odore di eresia da lontano. ...."

Pantagruel (1532). IV - L'infanzia di Pantagruel.

"Ad ogni pasto succhiava il latte di quattromila e seicento mucche, ......". "Un giorno, al mattino, volendo allattare una delle sue mucche (perché non aveva mai avuto mucche da allattare, come si racconta), si liberò dei legacci che tenevano un braccio alla culla e afferrò la mucca sotto il gambo e ne mangiò entrambe le mammelle e metà del ventre, ......".

La composizione centesimale (proteine - grassi - lattosio - calorie) del latte vaccino (3 - 4 - 3 - 5 - 4 - 5 - 75) è molto diversa da quella delle donne: (1 - 4 - 7 - 70).