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DE Nodriza. Adulteración de la leche, F. Sancha. L’Assiette au Beurre, Francia 1902
En voilà un qui s'en fout de tout ça! (¡Aquí hay uno al que todo eso le importa un bledo!)
Postura sentada, no sujeción del pecho (derecho).
Dimensioni: 315 x 245 mm
Ilustración de Francisco Sancha Lengo (Málaga 1874 – Oviedo 1936) en la revista l’Assiette au beurre, El plato de mantequilla (revista ilustrada satírica francesa que se publicó desde 1901 a 1937), en la página 42 de un número especial triple de febrero de 1902, realizado por todos los colaboradores de la revista y dedicado enteramente a “Los envenenadores autorizados. Los adulteradores de leche”.
La práctica de adulterar leche (de vaca, de cabra o de asna) añadiendo agua y otros productos como bicarbonato fue un escándalo ocurrido a finales del XIX y principios del XX en Francia que provocaba desnutrición, enfermedades y muerte, sobre todo de niños pequeños. En la ilustración, la nodriza piensa, con razón, que a su bebé lactante todo eso no le importa nada.
Lactancia mercenaria. En la mayoría de las sociedades, muchas mujeres han evitado dar el pecho, confiando sus hijos a la crianza por parte de otras mujeres que recibían un pago por este servicio: las nodrizas o amas de cría. Es una práctica atestiguada desde hace 4.000 años (Código babilónico de Hammurabi), hasta hace unos 50 años, cuando ha sido casi totalmente desterrada por la alimentación con leche de vaca modificada.
La lactancia mercenaria alcanzó enormes proporciones en Europa a partir del Renacimiento, pero sobre todo en Francia e Italia: muchos niños de la nobleza primero (siglo XVI), luego de la burguesía (siglo XVII) y finalmente (siglo XVIII) de clases trabajadoras de las ciudades eran criados por nodriza, sea en el domicilio familiar (como es el caso del cuadro de Lemonnier), sea, cuando no había suficientes recursos económicos, en la vivienda de esta, en un pueblo más o menos alejado de la ciudad. Los contratos eran por dos a tres años, al término de los cuales, sin que hubiese habido muchas visitas intermedias, el niño volvía con sus padres.
La mortalità infantile con il sistema delle balie era molto alta: nel XVIII secolo il tasso di mortalità infantile (morti sotto l'anno di età per mille nati vivi) era di 109 per i bambini allattati al seno dalle madri, 170 per quelli allattati dalle balie a casa, 381 quando la balie li portava ad allattare a casa, e da 500 a 910 per quelli allattati dalle balie in pensione. Ciò dimostra che la protezione fornita dall'allattamento al seno dipende non solo dai fattori fisico-chimici e biologici del latte materno stesso, ma anche dal sistema altamente complesso di amore, cure e sostegno nutrizionale e immunologico fornito dal fenomeno dell'allattamento al seno.
Il tema delle infermiere ha generato innumerevoli immagini in pittura, scultura, illustrazioni e caricature, oltre a un'abbondante letteratura.
Actualizado el: 15/01/2026
Ilustración de Francisco Sancha Lengo (Málaga 1874 – Oviedo 1936) en la revista l’Assiette au beurre, El plato de mantequilla (revista ilustrada satírica francesa que se publicó desde 1901 a 1937), en la página 42 de un número especial triple de febrero de 1902, realizado por todos los colaboradores de la revista y dedicado enteramente a “Los envenenadores autorizados. Los adulteradores de leche”.
La práctica de adulterar leche (de vaca, de cabra o de asna) añadiendo agua y otros productos como bicarbonato fue un escándalo ocurrido a finales del XIX y principios del XX en Francia que provocaba desnutrición, enfermedades y muerte, sobre todo de niños pequeños. En la ilustración, la nodriza piensa, con razón, que a su bebé lactante todo eso no le importa nada.
Lactancia mercenaria. En la mayoría de las sociedades, muchas mujeres han evitado dar el pecho, confiando sus hijos a la crianza por parte de otras mujeres que recibían un pago por este servicio: las nodrizas o amas de cría. Es una práctica atestiguada desde hace 4.000 años (Código babilónico de Hammurabi), hasta hace unos 50 años, cuando ha sido casi totalmente desterrada por la alimentación con leche de vaca modificada.
La lactancia mercenaria alcanzó enormes proporciones en Europa a partir del Renacimiento, pero sobre todo en Francia e Italia: muchos niños de la nobleza primero (siglo XVI), luego de la burguesía (siglo XVII) y finalmente (siglo XVIII) de clases trabajadoras de las ciudades eran criados por nodriza, sea en el domicilio familiar (como es el caso del cuadro de Lemonnier), sea, cuando no había suficientes recursos económicos, en la vivienda de esta, en un pueblo más o menos alejado de la ciudad. Los contratos eran por dos a tres años, al término de los cuales, sin que hubiese habido muchas visitas intermedias, el niño volvía con sus padres.
La mortalità infantile con il sistema delle balie era molto alta: nel XVIII secolo il tasso di mortalità infantile (morti sotto l'anno di età per mille nati vivi) era di 109 per i bambini allattati al seno dalle madri, 170 per quelli allattati dalle balie a casa, 381 quando la balie li portava ad allattare a casa, e da 500 a 910 per quelli allattati dalle balie in pensione. Ciò dimostra che la protezione fornita dall'allattamento al seno dipende non solo dai fattori fisico-chimici e biologici del latte materno stesso, ma anche dal sistema altamente complesso di amore, cure e sostegno nutrizionale e immunologico fornito dal fenomeno dell'allattamento al seno.
Il tema delle infermiere ha generato innumerevoli immagini in pittura, scultura, illustrazioni e caricature, oltre a un'abbondante letteratura.