La composición centesimal (proteínas – grasa – azúcares – calorías) de la leche de cerda es: (5,5 – 8,0 – 5,0 – 120), produciendo entre 7 y 9 litros diarios, más durante las horas del día.
La composición centesimal y calorías de la leche de mujer es bien diferente: (1 – 4 – 7 – 76).